Romain Gilbert a început prin a studia pianul și canto clasic la Conservatorul din Paris, iar după finalizarea studiilor inginerești, s-a orientat spre managementul cultural și artistic, obținând un master în management muzical la Universitatea Sorbona (Paris).

După diverse experiențe în managementul de producție, regizorul a preluat funcția de director de producție la Les Musiciens du Louvre, orientându-se treptat către regie. În acest rol, a colaborat cu diverse teatre europene de renume, printre care La Monnaie din Bruxelles, Royal Opera din Versailles și Royal Opera din Copenhaga. De asemenea, a contribuit la producția Parsifal de Claus Guth la Gran Teatre del Liceu și la cea a operei Samson la Festivalul de la Aix-en-Provence.

Romain Gilbert este un regizor căutat, apreciat la Opera din Bordeaux, unde a semnat regia spectacolelor Carmen (2021) și Werther (2022). Pentru programele sale semi-scenice, a colaborat cu ansambluri precum Orchestre de chambre de Paris, Orchestre National de Lyon și Orchestre Symphonique de Mulhouse. A creat, de asemenea, producții de operă în acest format pentru festivaluri de prestigiu ca Festivalul de Rusalii din Salzburg, Festivalul Radio France și Festivalul Enescu din București.

În anul curent, Gilbert a revenit la Elbphilharmonie din Hamburg pentru a monta Wozzeck și a marcat a 150-a aniversare a operei Carmen prin reluarea propriei sale producții la Versailles, Hong Kong și Hanoi.